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白酒的南北差异

发布日期:2014-10-13

  白酒的南北差异

  由于我国地大物博,幅员辽阔,所以在古代交通不便的时候,各地人们很难交流,再加上气候等原因,造成了我国白酒巨大的的南北差异和饮用习惯。

  就目前国内的情况看,酒主要分国酒和洋酒两大类,国酒中又有白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒等等。因为每个人的饮用习惯不同,所以以人为本并不能很好地将白酒区分归类,所以目前大家的共识,就是从区域上来分。

  自古以来由于环境气候等原因,北方人喜欢喝度数较高、猛烈辛辣的白酒,而江浙一带的南方人则更偏向于度数较低、回味悠长的白酒。让人奇怪的是,北方人喝酒多,但似乎现在活跃在市场上的白酒品牌,产地却大部分在南方,这又是为什么呢?

  纵观白酒市场,产地以两湖川贵为最。两湖之地的白酒以普通大众消费为主,价格适中,品种也丰富;而川贵之地产的白酒确实高端酒占多数了。四川历来有“天府之国”、“蜀国粮仓”之美称,从地理位置看,一条花河流经之地,酒香是一路飘来:沱河上游有沱牌曲酒,流到宜宾产出了五粮液,继续向东奔流,到了泸州,酿出泸州老窖,且川中还有剑南春。云贵高原上的国酒茅台。除却两湖川贵的白酒之外,我国还有其他地方性的白酒也各有千秋,比如江苏的四特酒、北京的二锅头、东北的烧刀子、山西汾酒等,一个地方有一个地方的特产。

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